崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)宴會廳員工的管理與調(diào)度，完成領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)工作。

2、負(fù)責(zé)制定、修訂宴會廳的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)；負(fù)責(zé)按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，督導(dǎo)下屬員工的工作。

3、參加餐飲部例會，主持宴會廳班前會，布置工作任務(wù)，完成上傳下達(dá)工作。

4、了解宴會廳的經(jīng)營情況和服務(wù)質(zhì)量狀況，制定美食節(jié)計(jì)劃及裝飾計(jì)劃并組織落實(shí)。

5、處理好客人投訴，并經(jīng)常與客人溝通，征詢客人的意見及建議，改進(jìn)宴會、包房服務(wù)，提高客人對酒店服務(wù)的滿意度。

6、督導(dǎo)、檢查并組織培訓(xùn)，確保宴會廳服務(wù)員有較好的專業(yè)知識、服務(wù)技巧和良好的工作態(tài)度。

7、安排、檢查服務(wù)員對營業(yè)場所進(jìn)行日常清潔工作，負(fù)責(zé)宴會廳、包房設(shè)施設(shè)備的報(bào)修、保養(yǎng)和更新工作。

8、做好與其他部門的溝通與合作。

任職要求：

1、具備較強(qiáng)的組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力和實(shí)際協(xié)作能力，并善于與人溝通。
2、具有3-5年同崗位餐飲管理的工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲生產(chǎn)的全過程，掌握宴會廳各崗位的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)。
3、了解酒店餐飲服務(wù)的程序和標(biāo)準(zhǔn)，熟悉各種宴會、酒會、茶話會、各種會議及展臺的設(shè)計(jì)、布置與操作。
4、通曉宴會廳菜單、酒單的內(nèi)容、品名、價格、原料、口味、烹飪時間、制作過程，并能及時掌握關(guān)于特選菜的信息。
5、具有豐富的宴會服務(wù)經(jīng)驗(yàn)、推銷意識和推銷技巧；了解各類客人的風(fēng)俗習(xí)慣和口味特點(diǎn)，并建立檔案，以便于針對性地為客人提供個性化服務(wù)。
6、具有較強(qiáng)的語言能力和交際能力，能與客人進(jìn)行有效的溝通，解決客人的投訴。
7、善于評估和培訓(xùn)員工；具有一定的號召力和凝聚力，能將員工的工作積極性調(diào)動起來。