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主題餐廳是透過一系列圍繞一個或多個歷史或其它的主題為吸引標(biāo)志,向顧客提供飲食所需的基本場所。它的最大特點是賦予一般餐廳某種主題,圍繞既定的主題來營造餐廳的經(jīng)營氣氛:餐廳內(nèi)所有的產(chǎn)品、服務(wù)、色彩、造型以及活動都為主題服務(wù),使主題成為顧客容易識別餐廳的特征和產(chǎn)生消費行為的刺激物
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